PROCESS : Dégraissage à l’eau « Watrex »

Le procédé « WATREX » de dégraissage à l’eau en continu a été développé pour la production d’os dégraissé, matière première de l’industrie de la gélatine pour la production de gélatine photographique, pharmaceutique et alimentaire.

Le principe utilisé est de mélanger à la matière première un flux constant d'eau chaude circulant en circuit fermé et agissant comme agent extracteur du dégraissage.

Le dégraissage à l'eau s'effectue en deux ou trois étapes et à contre-courant.

L’os ainsi dégraissé par voie humide est déshydraté dans un sécheur à disques ou rotatif à air chaud, nettoyé et trié par granulométrie et densimétrie. La graisse est récupérée par décanteuse / centrifugeuse en série.

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