PRODUIT : Cuiseur continu à disques
Très semblable au sécheur continu à disques, le cuiseur continu à disques est un équipement de cuisson déshydratation par contact de la matière sur les parois chaudes des disques du rotor.
Il permet d’avoir une grande capacité de traitement dans un encombrement minimum.
Dans ce cas, la matière est cuite et déshydratée dans un bain de graisse chaude.
L'excellent transfert de chaleur entre les disques et la matière est obtenu grâce au bain de graisse. Le déchargement du produit sec se fait en continu par un orifice situé dans la partie haute du flasque de l'appareil à l'extrémité opposée à l'alimentation.
La graisse entraînée avec le produit déshydraté est séparée dans une vis égoutteuse et recyclée dans le cuiseur, si nécessaire.
La faible vitesse de rotation du rotor lui assure une longévité importante avec un entretien minimum.
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