PRODUIT : Cuiseur en discontinu
Le cuiseur en discontinu est un équipement conçu pour la cuisson, le séchage, l’hydrolyse ou la stérilisation sous pression.
Il s’agit d’équipements robustes dont le design peut être adapté à chaque type de produit à traiter.
La matière est traitée par lot à pression atmosphérique, sous vide partiel ou à pression.
Le cuiseur est constitué d'un corps cylindrique muni d'une double enveloppe et d'un rotor chauffés par de la vapeur ou un fluide caloporteur.
Le rotor, muni de bras et de sabots, assure un parfait contact du produit avec la surface de chauffe.
La conception du rotor est adaptée au produit à traiter. L'entraînement du rotor est assuré par un moto-réducteur et une transmission par accouplement semi-rigide ou arbre creux.
La liaison moteur/réducteur se fait par poulies et courroies.
La géométrie des différents éléments constitutifs du cuiseur a été étudiée pour obtenir la surface d’échange maximale dans un minimum d’encombrement.
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